Кокосовое молоко получают путем обработки мякоти кокосовых орехов. Нередко его путают с прозрачной кокосовой водой, которая содержится в плодах в естественном виде. В Юго-Восточной Азии оно известно под названиями гата и сантан и часто входит в состав традиционных рецептов.Кокосовое молоко используют для приготовления различных соусов, супов , рагу, десертов.С помощью кокосового молока вы можете самостоятельно приготовить разные восхитительные коктейли и полезные напитки.Молоко из кокоса восхитительно на вкус и содержит много витаминов и минералов. Оно богато витаминами группы В: В1, В2, В3, а также содержит витамин С.Ученые азиатских стран выяснили, что при постоянном употреблении кокосового молока улучшается работа сердца, печени, а также общее состояние организма. Оно является отличным антиоксидантом.Тем людям, которые соблюдают обезжиренную диету, не стоит переживать из-за высокой калорийности кокосового молока, так как растительный жир легко усваивается и трансформируется в энергию. Также во время поста, любители чая с молоком, могут использовать молоко из кокосовой мякоти вместо молока животных.